Quelle est la différence entre les brindilles de cannelle et de cassia ?
Dans la médecine traditionnelle chinoise et dans l'alimentation quotidienne, la cannelle et la brindille de cassia sont deux matières médicinales et condiments courants. Bien qu’ils soient issus de la même plante, ils présentent des différences significatives en termes d’efficacité, d’utilisation et de forme. Cet article comparera les différences entre les deux en détail et joindra des données structurées que les lecteurs pourront comprendre rapidement.
1. Différences d'origine et de forme
Les brindilles de cannelle et de cassia proviennent de l'arbre Cinnamomum cassia (Cinnamomum cassia), une plante de la famille des Lauracées, mais elles proviennent de différentes parties :
| Article comparatif | cannelle | Guizhi |
|---|---|---|
| Pièces à prendre | Écorce (la couche externe sèche et s'enroule en tube) | Brindilles (brindilles avec ou sans feuilles) |
| Caractéristiques d'apparence | Brun rougeâtre, épais, arôme riche | Texture mince, brun clair et dure |
2. Comparaison de l’efficacité et des utilisations
Les deux ont des applications différentes dans la théorie de la médecine traditionnelle chinoise :
| Article comparatif | cannelle | Guizhi |
|---|---|---|
| Tropisme méridien de la nature et de la saveur | Chaleur piquante, douce et intense ; retourne aux méridiens des reins, de la rate et du cœur | Piquant, doux, chaleureux ; retourne aux méridiens du cœur, des poumons et de la vessie |
| Fonctions principales | Réchauffer et nourrir le yang des reins, dissiper le froid et soulager la douleur, activer la circulation sanguine et stimuler les menstruations | La transpiration soulage la surface, réchauffe les méridiens et aide le yang à transformer le qi. |
| Utilisations courantes | Traitement des douleurs froides à la taille et aux genoux, du rhume dans l'utérus, de l'infertilité, des vomissements et de la diarrhée dus à une carence et au froid. | Traite le rhume, les palpitations, les œdèmes et les douleurs articulaires |
3. Recherches modernes et recommandations diététiques
La recherche moderne montre que les deux contiennent des huiles volatiles (telles que l'aldéhyde cinnamique), mais dans des proportions différentes :
| Ingrédients | Teneur en cannelle | Contenu Guizhi |
|---|---|---|
| Cinnamaldéhyde | 70%-90% | 50%-70% |
| d'autres ingrédients | Eugénol, acide cinnamique | Quercétine, coumarine |
Suggestions de service :
1.cannellePlus adapté pour mijoter de la viande, cuire au four ou faire du thé, il est recommandé que la dose quotidienne ne dépasse pas 4 grammes ;
2.GuizhiIl est principalement utilisé dans les décoctions ou les soupes, et peut être utilisé en association avec le gingembre en cas de rhume ;
3. Les personnes souffrant d'un déficit en yin et d'un feu excessif doivent utiliser les deux avec prudence, et les femmes enceintes doivent suivre les conseils médicaux.
4. Compétences en achat et en stockage
| Projet | cannelle | Guizhi |
|---|---|---|
| Normes haut de gamme | Peau épaisse, assez grasse, arôme fort | Les branches sont uniformes et la section transversale est rouge et blanche. |
| Méthode de stockage | Scellé pour éviter la lumière, l'humidité et les insectes | Conserver au frais et au sec pour éviter la moisissure |
| durée de conservation | 2-3 ans | 1-2 ans |
Résumé :Bien que la cannelle et le rameau de cassia aient la même origine, ilsLa cannelle apporte de la chaleur et dissipe le froid,Guizhi est doué pour soulager les symptômes et éliminer le yang. Lors de son utilisation, vous devez choisir en fonction de votre constitution physique et de vos symptômes, et consulter un praticien de médecine traditionnelle chinoise si nécessaire. En application quotidienne, la cannelle est davantage utilisée à des fins thérapeutiques diététiques, tandis que la brindille de cassia est principalement utilisée à des fins médicinales.
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