Comment faire sauter des haricots et des tomates
Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur Internet ont principalement porté sur l'alimentation saine, les méthodes de cuisine maison et les techniques de cuisson des légumes de saison. Parmi eux, les haricots et les tomates, en tant qu’ingrédients courants en été, ont reçu une grande attention. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail comment faire frire de délicieux haricots et tomates, et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Préparation des aliments
Les ingrédients pour les haricots frits et les tomates sont très simples, voici la liste des ingrédients nécessaires :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| haricots | 300g | Choisissez des haricots tendres pour un meilleur goût |
| tomate | 2 | Tomates mûres, moyennement aigre-douces |
| ail | 3 pétales | trancher ou émincer |
| huile comestible | Montant approprié | L'huile végétale est recommandée |
| sel | Montant approprié | S'adapter aux goûts personnels |
| sauce soja légère | 1 cuillère | Pour la fraîcheur |
| sucre | Un peu | Facultatif, pour équilibrer l'acidité |
2. Étapes de cuisson
Voici les étapes de cuisson détaillées pour garantir que les saveurs des haricots et des tomates sont pleinement intégrées à chaque étape :
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1 | Lavez les haricots, retirez les deux extrémités et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm. | 5 minutes |
| 2 | Laver les tomates et les couper en petits morceaux | 3 minutes |
| 3 | Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition, ajoutez les haricots et blanchissez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez-les et égouttez-les. | 2 minutes |
| 4 | Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. | 1 minute |
| 5 | Ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce que le jus sorte | 3 minutes |
| 6 | Ajouter les haricots et faire sauter uniformément | 2 minutes |
| 7 | Ajouter le sel, la sauce soja légère et le sucre au goût, bien mélanger et retirer de la poêle. | 1 minute |
3. Conseils de cuisine
Pour rendre votre sauté de haricots et tomates encore plus délicieux, voici quelques conseils pratiques :
1.Haricots blanchis: Le blanchiment peut éliminer l'astringence des haricots, raccourcir le temps de friture et conserver la couleur verte des haricots.
2.sélection de tomates: Les tomates mûres sont plus faciles à faire sauter et produisent du jus, avec une douceur et une acidité plus intenses. Si les tomates sont crues, vous pouvez ajouter un peu de sucre pour équilibrer l'acidité.
3.Contrôle des incendies: Utilisez un feu moyen lorsque vous faites frire des tomates pour éviter de les brûler ; après avoir ajouté les haricots, mettez à feu vif et faites sauter rapidement pour conserver le goût.
4.Conseils d'assaisonnement: La quantité de sel et de sauce soja légère peut être ajustée selon vos goûts personnels. Si vous aimez un goût plus délicieux, vous pouvez ajouter un peu d'essence de poulet ou de MSG.
4. Valeur nutritionnelle
Les haricots et les tomates sont tous deux des ingrédients nutritifs. Voici une comparaison de leur contenu nutritionnel :
| Informations nutritionnelles | Haricots (par 100g) | Tomates (par 100g) |
|---|---|---|
| chaleur | 47 calories | 18kcal |
| protéine | 2,1 grammes | 0,9 grammes |
| fibres alimentaires | 2,9 grammes | 1,2 grammes |
| Vitamine C | 19 mg | 14 mg |
| carotène | 200 microgrammes | 375 microgrammes |
5. Résumé
Les haricots et les tomates sont un plat fait maison simple et délicieux, parfait pour l'été. Grâce à une combinaison raisonnable d'ingrédients et de techniques de cuisson, la nutrition et le goût des ingrédients peuvent être conservés au maximum. J'espère que les données structurées et les étapes détaillées de cet article vous aideront à maîtriser ce plat facilement et à savourer un repas sain et délicieux.
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