Comment préparer du poisson grillé Wushan à la maison

Comment préparer du poisson grillé Wushan à la maison

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les compétences culinaires à la maison. En tant que plat classique du Sichuan, le poisson grillé Wushan est apprécié de tous pour son goût épicé et parfumé. Aujourd'hui, nous allons vous présenter en détail comment préparer de délicieux poissons grillés Wushan à la maison.

1. Préparation des ingrédients pour le poisson grillé de Wushan

Pour préparer du poisson grillé Wushan, vous devez préparer les ingrédients suivants :

2. Étapes de préparation du poisson grillé de Wushan

1.manipuler du poisson: Lavez le poisson, enlevez les écailles et les organes internes, ouvrez-le par l'arrière mais ne le coupez pas et dépliez-le en forme de papillon. Faire mariner avec le vin de cuisson, le sel et les tranches de gingembre pendant 15 minutes.

2.poisson grillé: Mettez le poisson mariné au four et faites cuire à 200 degrés pendant 20 minutes en le retournant à mi-cuisson pour que les deux faces soient uniformément chauffées.

3.Assaisonnement pour sautés: Mettez l'huile dans une casserole, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge sorte, ajoutez le gingembre et l'ail émincés, le piment séché et les grains de poivre du Sichuan et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la sauce soja légère et le sucre au goût.

4.Ajouter des garnitures: Mettez les plats d'accompagnement préparés (tels que des tranches de pommes de terre, des germes de soja, etc.) dans la casserole et faites sauter, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

5.combinaison: Ajoutez le poisson grillé aux assaisonnements frits et aux accompagnements, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour permettre au poisson d'absorber pleinement la saveur de la soupe.

6.Sortir du pot: Saupoudrer de coriandre ou d'oignon vert haché et servir.

3. Conseils pour le poisson grillé de Wushan

1.Sélection de poissons: Les carpes herbivores ou carpes ont une viande fraîche et tendre, adaptée aux grillades. Si vous aimez un goût plus délicat, vous pouvez choisir le bar.

2.Ajustement de l'assaisonnement: Si vous n'aimez pas les plats épicés, vous pouvez réduire la quantité de piments séchés et de grains de poivre du Sichuan, ou choisir une pâte de haricots légèrement épicée.

3.Plats d'accompagnement: En plus des pommes de terre et des germes de soja, vous pouvez également ajouter du tofu, des champignons, etc. pour augmenter le goût et la nutrition.

4.Temps de cuisson: Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille du poisson pour garantir que le poisson soit bien cuit mais pas sec.

4. Valeur nutritionnelle du poisson grillé de Wushan

Le poisson grillé de Wushan est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. C'est un plat sain qui convient à toute la famille.

5. Résumé

Grâce aux étapes ci-dessus, tout le monde peut facilement préparer de délicieux poissons grillés Wushan à la maison. La clé de ce plat réside dans la transformation du poisson et la friture des assaisonnements. Si vous maîtrisez ces deux points, vous pourrez réaliser d'authentiques poissons grillés à la manière du Sichuan. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, le poisson grillé de Wushan peut devenir le point culminant de la table.