Combien coûte une livre de homard bleu ?

Combien coûte une livre de homard bleu : analyse des conditions du marché et des tendances de consommation

Récemment, le prix du homard bleu est devenu un sujet brûlant parmi les consommateurs et le secteur de la restauration. En tant qu'ingrédient de fruits de mer haut de gamme, les fluctuations de prix du homard bleu sont affectées par de multiples facteurs tels que la saison, l'origine, l'offre et la demande. Cet article vous donnera une analyse détaillée des conditions du marché du homard bleu sur la base des données populaires de l’ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours.

1. Aperçu du prix actuel du homard bleu sur le marché

Selon les dernières données des principales plateformes de produits frais et des marchés de gros, les prix de détail et de gros du homard bleu sont présentés dans le tableau ci-dessous :

2. Principaux facteurs affectant le prix du homard bleu

1.Changements saisonniers de l’offre et de la demande: De juin à septembre est la haute saison de pêche du homard bleu, et le prix est relativement bas ; tandis qu'en hiver, en raison d'une production réduite, le prix augmente généralement de 10 à 20 %.

2.Différences d'origine: Les homards bleus produits en Australie et en Asie du Sud-Est présentent des différences de prix évidentes en raison des différents coûts de transport. Voici une comparaison récente des prix CAF des principales origines :

3.Impact des scénarios de consommation: Pendant la Fête du Printemps, le prix du homard bleu en coffret cadeau augmente généralement de 30 %, et les chaînes de restauration peuvent généralement bénéficier d'une remise d'environ 15 % grâce aux achats groupés.

3. Analyse du comportement d'achat des consommateurs

Selon les données de la plateforme de commerce électronique, la consommation de homard bleu au cours des 10 derniers jours a montré les caractéristiques suivantes :

4. Suggestions d'achat et prévisions de tendance des prix

1.Conseils d'achat: Il est recommandé de choisir des homards bleus vivants, à carapace dure et aux tentacules intacts. Pour les produits surgelés, faites attention à la date de production (la durée de conservation ne dépasse de préférence pas 6 mois).

2.tendance des prix: Affecté par la hausse des coûts de transport international, on s'attend à ce que le prix du homard bleu reste élevé le mois prochain et puisse augmenter de 5 à 8 % dans certains canaux.

3.alternative: Le prix actuel du homard de Boston sur le marché est d'environ 120 à 150 yuans/jin, ce qui peut être utilisé comme une alternative plus rentable.

5. Avis d'experts

Les experts de l'Association chinoise de circulation et de transformation des produits aquatiques ont déclaré : « La fluctuation des prix du homard bleu est un ajustement normal du marché. Il est recommandé aux consommateurs de prêter attention à l'« indice des prix des fruits de mer » officiel et de choisir des canaux formels d'achat. Avec la publication des dividendes de la politique du RCEP, le prix du homard bleu importé devrait baisser d'environ 10 % en 2024. »

En résumé, la fourchette actuelle des prix du homard bleu sur le marché est concentrée entre 160 et 230 yuans/jin, et les consommateurs peuvent choisir les canaux d'achat en fonction des besoins réels. Il est recommandé de continuer à prêter attention aux promotions avant les vacances et de comparer les prix avec de nombreuses avant de prendre une décision d'achat.