Que dois-je faire si les dumplings sont congelés et grumeleux ? Apprenez-vous 3 astuces pour le résoudre facilement !
Récemment, de nombreux internautes se sont plaints du problème des « boulettes surgelées » sur les plateformes sociales. À l'approche de la Fête du Printemps, de nombreuses personnes ont stocké de grandes quantités de raviolis surgelés, mais ceux-ci sont restés bloqués en raison d'un stockage inapproprié. Cet article combinera les sujets d'actualité et les données de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour vous proposer des solutions pratiques.
Voici les données de recherche et de discussion sur la question des « boulettes surgelées qui collent » au cours des 10 derniers jours :
| plateforme | Nombre de sujets connexes | Mots-clés populaires |
|---|---|---|
| 12 000 articles | # les raviolis sont congelés en morceaux#, #les raviolis surgelés sont bouillis# | |
| Douyin | 8500+ vidéos | "Astuces pour empêcher les raviolis surgelés de casser leur peau", "Méthodes de décongélation" |
| petit livre rouge | 5600 billets | "Conseils pour la conservation au congélateur", "Cuisson des raviolis sans les casser" |
Selon les retours des internautes et les analyses des experts, les principales raisons sont les suivantes :
| Raison | Proportion | Scénario typique |
|---|---|---|
| Non placé séparément avant la congélation | 68% | Empilez les boulettes directement au réfrigérateur |
| Décongeler et congeler à plusieurs reprises | 25% | Sortez-le au milieu et ne parvenez pas à le terminer à temps |
| La température du réfrigérateur est instable | 7% | Fort gel dans le compartiment réfrigérateur |
La première étape : la méthode scientifique de décongélation
1.Compartiment réfrigéré pour une décongélation lente: Placez les boulettes au réfrigérateur 2 heures à l'avance pour éviter les cassures de peau causées par une différence de température excessive.
2.méthode d'immersion dans l'eau froide: Faire tremper le sachet d'emballage dans l'eau froide pendant 10 minutes (attention à ne pas l'ouvrir).
| méthode | Situations applicables | Cela prend du temps |
|---|---|---|
| Réfrigéré et décongelé | Cuisson planifiée des boulettes | 2 heures |
| immersion en eau froide | Consommation d'urgence | 10 minutes |
Le deuxième conseil : les compétences culinaires
1.eau bouillante avec du sel: Ajoutez 1 cuillerée de sel une fois l'eau bouillie pour renforcer la ténacité de la peau des boulettes.
2.Méthode d'arrosage: Après ébullition, ajoutez un demi-bol d'eau froide et répétez 2 à 3 fois.
3.Des baguettes qui s'agitent: Après l'avoir placé dans la marmite, utilisez le dos des baguettes pour la pousser doucement le long du bord de la marmite.
La troisième astuce : le stockage préventif
| étapes | Points opérationnels | Outils |
|---|---|---|
| Congélation et prise initiales | Filmer et congeler à plat pendant 30 minutes | palette métallique |
| Enregistrer dans des packages séparés | Séparez les sacs en fonction de la consommation alimentaire et passez-les sous vide. | Sac de conservation scellé |
Selon les notes très appréciées de Xiaohongshu :
| Classement | méthode | taux de réussite |
|---|---|---|
| 1 | Méthode de décongélation à la vapeur | 92% |
| 2 | Méthode d'isolement de l'huile comestible | 85% |
| 3 | Méthode antiadhésive à l'amidon | 78% |
5. Rappel spécial des experts
1. Évitez de décongeler directement au micro-ondes, ce qui pourrait provoquer une surchauffe locale.
2. Il est recommandé de faire frire les raviolis qui sont sérieusement collés les uns aux autres. Faites-les frire à 180 ℃ pendant 5 minutes pour de meilleurs résultats.
3. Pour un stockage à long terme, il est recommandé d'utiliser un congélateur en dessous de -18 °C et le congélateur d'un réfrigérateur ordinaire ne doit pas dépasser 1 mois.
Après avoir maîtrisé ces techniques, vous n'avez plus à vous soucier du problème des « dumplings surgelés » ! Venez vite le pratiquer pendant la Fête du Printemps~
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